Mokytojai tobulinosi praktiniame seminare

  • 20230117_111830
  • IMG_20230117_103030_edit_611278354511933
  • IMG_20230117_124504_1_edit_611514001533251
  • IMG_20230119_223127
  • 20230117_110355
  • IMG_20230117_103812_edit_611106631740605
  • IMG_20230117_103726_edit_611134165645809
  • 20230117_103155
  • 20230117_101221

Mokytojams tobulėti ir įgyti naujų žinių padeda mokyklos partneriai UAB „Minordija“ – žaliavų konditerijos ir duonos gaminiams tiekėja.

Sausio 17 d. Viešbučių ir restoranų verslo skyriaus mokytojai Rita Baužienė, Erika Lenkauskienė, Marius Lubys, Vita Klimaitė, Simona Vibrienė dalyvavo UAB „Minordija“ Inovacijų centre rengtame praktiniame seminare apie pažangius priedus duonos gaminiams bei kulinariją kepiniuose.

Patirtimi dalinosi maisto technologas @Kęstutis Kinas, turintis ilgametę patirtį duonos gaminių srityje bei šefas, Lietuvos restoranų vyriausių virėjų ir konditerių asociacijos prezidentas @Jaroslav Orševski, kuriantis naujus inovatyvius produktus. Mokytojai susipažino su veganiška produkcija – augaline mėsa, tešla, kepinių priedais. Šie produktai naudoti gaminant skirtingus kepinius: bandeles, kibinus, mėsos pyragus, itališkas duonas focaccia ir sourdough. Taip pat pristatyti duonos formavimo ypatumai, lemiantys jos kokybę.

Mokytojai su K. Kinu ir J. Orševski aptarė technologinius procesus, mokykloje diegiant naujus produktus, konsultavosi dėl būsimų konkursų, ateities perspektyvų.